Jippie’s verhuist van Uden naar de Noordkade in Veghel

VEGHEL | Jip van der Ven verhuist met haar ambachtelijke taartenbedrijf van Uden naar de Noordkade in Veghel. De 29-jarige onderneemster uit Zeeland maakt onder meer bruidstaarten en taarten voor andere feestelijke gelegenheden, zoals (kinder)verjaardagen, jubilea en geboortes. Alle taarten worden met liefde door Van der Ven zelf gemaakt.

Negen jaar geleden begon Van der Ven aan haar Jippie’s-avontuur. Tijdens een minor kreeg ze de mogelijkheid om een eigen bedrijf op te zetten. “Ik was thuis af en toe aan het bakken en besloot het maken van taarten om te zetten in een bedrijf. Dat viel zo in de smaak dat ik er uiteindelijk mijn afstudeerproject van heb gemaakt.”

Jip kan niet wachten!

Niet veel later begon haar onderneming steeds serieuzere vormen aan te nemen. Eerst verhuisde Jippie’s naar een industrieterrein in Zeeland, daarna volgde een plek in ’t Handelshuys in Uden. “Vorig jaar kregen we te horen dat dit pand gesloopt gaat worden. Ik ben al lange tijd gecharmeerd van de Noordkade. Bovendien is Veghel dé foodstad bij uitstek. Voor mij was het daarom al snel duidelijk: ik wilde naar de Noordkade. Uiteindelijk ben ik in De Proeffabriek terechtgekomen. Een inspirerende plek,” vertelt Van der Ven. Alle taarten worden gemaakt vanaf de Noordkade.

Een impressie van de vendingmachine met lekkernijen die straks bij Jippie’s te vinden is.

Een fysieke winkel wordt Jippie’s niet, al kunnen mensen altijd binnenlopen als de 29-jarige onderneemster aan het werk is. “Ik ben bezig met een vendingmachine buiten. Daar kunnen allerlei lekkernijen uit worden gehaald, zoals brownies, cupcakes, koekjes en mini-gebakjes. Ook als ik er zelf niet ben.”

Decoreren
Het allerleukste vindt Van der Ven het maken van bruidstaarten. Gemiddeld is ze daar tussen de zes en twaalf uur mee bezig. “Het werk bestaat uit drie dagen: bakken en voorbereiden, de taart opbouwen en tot slot decoreren. Van die laatste stap geniet ik het meest”, vertelt Van der Ven. “In tegenstelling tot jaren geleden trouwen er minder mensen, maar er wordt wel groter uitgepakt. De taarten die ik maak, vind je niet in de winkel. Daardoor blijven de opdrachten binnenkomen.”

Het allerleukste vindt Van der Ven het maken van bruidstaarten 

Ook de zogeheten celebrations-taarten zijn in opmars. Op veel kinderverjaardagen is het tegenwoordig heel normaal om een grote feesttaart op tafel te zetten.

Heel Holland Bakt
Volgens Van der Ven hebben programma’s als Heel Holland Bakt en The Great British Bake Off het thuisbakken populairder gemaakt. Ook hebben ze haar vak meer aanzien gegeven. “Toen ik studeerde, heb ik me nog aangemeld voor Heel Holland Bakt. Helaas werd ik niet geselecteerd. Inmiddels mag ik niet meer meedoen, omdat ik een professionele bakker ben. Het programma is juist bedoeld voor de amateurbakker”, aldus Van der Ven.

De Jippie’s Academy
Naast het bakken van taarten start Van der Ven op 9 juni met de Jippie’s Academy. Samen met Noordkade-bewoner Studio Gotley heeft ze een professionele cursus ontwikkeld. “Vanuit heel Nederland krijg ik aanvragen voor workshops. Dat vind ik een enorme eer, maar het is organisatorisch niet altijd te regelen. Daarom start ik met een digitale variant” legt Van der Ven uit. “Het wordt de meest uitgebreide taartenworkshop van Nederland. Er zijn drie verschillende niveaus. In het complete pakket zit al mijn kennis verpakt.” Daarnaast blijft Van der Ven liveworkshops geven op de Noordkade.

Komend weekend verhuist Jippie’s officieel naar haar nieuwe onderkomen. Meer informatie is te vinden op jippies.nl en via de verschillende socials.