Doe Dag bij De Reiger: ‘Dit is het personeel van de toekomst’
OnderwijsZIJTAART | De Doe Dag van Meierijstad on Stage vond afgelopen donderdag plaats. Een zeventigtal leerlingen van het Fioretti College uit Veghel en het Elde College uit Schijndel gingen in twee shifts op bezoek bij De Reiger. Onder leiding van Mike Versantvoort, eigenaar van het Zijtaartse restaurant, kregen ze een kijkje in de keuken van het restaurant.
Het was donderdag gezellig druk bij De Reiger. Verschillende leerlingen stiefelden door de Zijtaartse horecazaak. Versantvoort leidde samen met enkele collega’s alles in goede banen. De Zijtaartse ondernemer legt uit waarom hij al jaren meedoet aan Meierijstad on Stage: “Dit is ons vierde jaar. We vinden het belangrijk om te investeren in de jeugd. Dit is een uitgelezen mogelijkheid om van dichtbij mee te maken of werken in de horeca iets voor je is.” De horecasector kampt al jarenlang met personeelstekorten. Versantvoort vervolgt: “Voor mijn gevoel trekt het de laatste jaren iets bij, maar het is wel een extra reden om mee te doen aan Meierijstad on Stage. Vandaag ontvangen we het personeel van de toekomst.”
Baked Alaska
De leerlingen waren de hele middag druk bezig met allerlei opdrachten. Versantvoort: “Ze hebben een drietal mocktails gemaakt, met vooraf een proef- en ruikspelletje, en een Baked Alaska. Dit klassieke dessert bestaat uit cake met ijs, bedekt met een laag opgeklopt eiwitschuim. De buitenkant hebben we kort gebrand met een gasbrander.” De meeste leerlingen deden enthousiast mee. Of er uiteindelijk nieuw personeel voor Versantvoort tussen zit, moet nog blijken. Wel zag hij genoeg talent: “Absoluut. Bovendien waren vrijwel alle leerlingen oprecht geïnteresseerd. Leuk om te zien hoe secuur sommige te werk gingen. Volgens mij vonden ze het ook leuk om te doen. Het is toch weer wat anders dan een hele dag in de schoolbanken zitten.”
Toekomstdromen
On Stage is een maatschappelijk initiatief. Jongeren krijgen toegang tot een nieuw, lokaal, duurzaam en persoonlijk netwerk in het lokale bedrijfsleven. Hier worden toekomstdromen gedeeld en kansen geboden. Het bijbehorende beroepenfeest vond plaats op donderdag 30 januari in de Koekbouw op de Noordkade.
