Terug naar ’t Braadspit: Cafetaria gaat eindelijk weer open

VEGHEL | Cafetaria ’t Braadspit in de Stationsstraat in Veghel gaat weer open. Robert Wallet stort zich vanaf zaterdag 15 augustus in een nieuw avontuur. De Veghelaar blaast de bekende cafetaria nieuw leven in. Onder de naam ‘Terug naar ’t Braadspit’ gaat hij eerst een maand try-outen om samen met de gasten tot een mooie invulling te komen. Maar keert daarmee ook de populaire ‘donderdagkipdag’ terug?

Met de heropening van ’t Braadspit keert een iconische cafetaria terug in het Veghelse straatbeeld. Eind maart 2025 ging de zaak tijdelijk dicht vanwege personeelsgebrek. Tijdelijk werd echter definitief en lange tijd leek dit het trieste einde te worden van ’t Braadspit. Totdat Wallet de handschoen oppakte en contact zocht met de verhuurder. Hij legt uit waarom: “Ik wil terug naar ’t Braadspit. Jarenlang kwamen hier klanten, waaronder ikzelf, met ontzettend veel plezier. Dat gevoel wil ik terugbrengen. Het deed me pijn als ik langs dit leegstaande pand reed. ’t Braadspit hoort thuis in Veghel. Daarnaast zit de horeca in mijn bloed.”

Kip
Wallet wil de succesvolle Braadspit-formule nieuw leven inblazen. Dat houdt kort gezegd in: geen poespas, maar snel eten met een grote glimlach. Hij vervolgt: “Goede snacks, lekkere sauzen en de vertrouwde friet. Uiteraard mag de kip niet ontbreken. Daar stond ’t Braadspit altijd om bekend, met natuurlijk de donderdag als kipdag.”

Nu nog leeg, maar vanaf zaterdag 15 augustus hangt ’t Braadspit weer vol met kippetjes.

De bekende Braadspit-kippengrill staat nu nog leeg, maar daar komt snel verandering in. “Vanaf komend weekend roken hier de kippetjes weer. Het vertrouwde van vroeger, zoals de oprichters Jan en Joke van Eck het bedoeld hebben, met de frisheid van vandaag”, lacht Wallet.

Playstation
Om dit te bewerkstelligen hoopt Wallet een team van Braadspitters om zich heen te vormen. Hij is bereid om het personeel wat extra’s te bieden. “Als ze in de pauze of wanneer het wat minder druk is een potje willen gamen, dan zorg ik dat er in de personeelsruimte een PlayStation staat. “Ook betalen we goed. Ik wil dat mijn personeel het naar zijn zin heeft en plezier maakt. Een bijbaantje moet je niet alleen doen voor het geld, maar ook omdat het leuk en gezellig is.”

Eind maart 2025 ging de zaak tijdelijk dicht vanwege personeelsgebrek. Tijdelijk werd echter al snel definitief.

Zelf heeft Wallet er ontzettend veel zin in. “Voorbijgangers kijken iedere keer nieuwsgierig naar binnen. Ik ben blij dat we eindelijk aan de slag kunnen.”

Try-outmaand
Onder de naam Terug naar ’t Braadspit start Wallet met een try-outmaand. Hij wil zoveel mogelijk feedback en ervaringen verzamelen voordat de deuren op donderdag 17 september officieel opengaan. “Ik hoop dat onze klanten willen delen wat ze missen, wat beter kan en wat juist heel goed werkt”, vertelt de horecaondernemer, die eerder onder andere eigenaar was van Trattoria Da Roberto. “Wij hebben natuurlijk onze eigen ideeën, maar ik sta altijd open voor feedback. Samen met de Veghelaren willen we het vertrouwde Braadspit-gevoel laten terugkeren.” 

Officiële opening
Iedereen is vanaf zaterdag 15 augustus welkom om bij ’t Braadspit binnen te lopen en zijn of haar ervaringen te delen. Wallet en zijn team willen samen met de bezoekers tot een mooie invulling van de cafetaria komen.

Wallet heeft er zin in: ‘Ik ben blij dat we aan de slag kunnen.’

Op donderdag (Kipdag) 17 september start het nieuwe avontuur van de Veghelse ondernemer officieel, of zoals hij zelf zegt: “Dan zijn we volledig op stoom.” Het is de bedoeling dat ’t Braadspit zeven dagen per week geopend is.