De Diepvriesspecialist: al meer dan 40 jaar de lekkerste vriesverse producten

VEGHEL | De Diepvriesspecialist (Van Rijsingen) opende haar eerste diepvriessupermarkt in Mierlo in 1978. Meer dan 40 jaar later is het nog altijd een gevestigde naam in Brabant. De winkels hebben een uniek assortiment: bijna alle producten zijn diepgevroren.

“Ons assortiment is vriesvers, het kan bijna niet verser”, legt Nico van Rooij uit. Nico is eigenaar van VriesVers Retail B.V., de organisatie achter de drie Diepvriesspecialist-filialen in Helmond, Deurne en Veghel. “Onze producten worden binnen 24 uur diepgevroren. De smaak, structuur én alle vitaminen blijven zo behouden. Neem het voorbeeld van een brood. Iedereen kent het wel: je koopt een stel verse broden en vriest deze in, om vervolgens te ontdooien wat je eet, zodat de rest vers blijft. Dat is een mooi voorbeeld van hoe wij te werk gaan. En het geldt ook voor groente: zodra je groente snijdt, gaat de kwaliteit achteruit en gaan vitamines verloren. Als je dus een gekoeld zakje roerbakmix koopt, is de achteruitgang al een aantal dagen bezig. Neem je ingevroren roerbakmix, is het nog net zo vers als toen het gesneden werd. En vers betekent in dit geval ook gezond.”

Goed tegen verspilling
“Niet iedereen heeft in de gaten dat vriesvers letterlijk vers is”, zegt Nico. “Bij sommigen is het echt een ondergeschoven kindje. Het is een grote misvatting dat eten uit de diepvries waterig smaakt. Juist als iets is ingevroren, pak je het pas wanneer je het daadwerkelijk eet, je consumeert het zo vers mogelijk. Dat is anders dan met producten die eerst een aantal dagen in de supermarkt of in je eigen koelkast liggen. Het is wel van belang dat je het op de juiste manier ontdooit of bereidt, maar dat staat duidelijk op de verpakking aangegeven. Wat veel mensen ook niet weten, is dat sommige producten al van oudsher ingevroren worden. Carpaccio bijvoorbeeld. Dat wordt bevroren gesneden en daarna ontdooid, om zo die mooie dunne plakjes te kunnen verkrijgen.” De Diepvriesspecialist past uitstekend in de huidige tijd van bewustwording en het tegengaan van verspilling. “Je pakt precies de portie uit je vriezer die je daadwerkelijk gebruikt en gooit daarmee weinig weg. Duurzaam, verantwoord en met een groot gebruiksgemak.”

Traditionele winkel
De Diepvriesspecialist is een traditionele winkel met schappen en winkelpaden. De winkel is gevuld met rijen vriezers waar de lekkerste producten in liggen en is verdeeld over vier gedeeltes die met kleuren zijn aangegeven. Bij ‘Herkomst’ vind je de groente en fruit, vis, vlees en brood. Het directe invriezen zorgt dat de smaak en versheid gegarandeerd blijft. Bij ‘Gemak’ liggen de producten, zoals de naam al doet vermoeden, voor als je snel een maaltijd op tafel wil hebben staan. Complete maaltijden en soepen, maar ook maaltijdcomponenten of snacks zijn hier te vinden. Bij ‘Genieten’ vind je de lekkerste soorten ijs en (ijs)gebak en daarnaast diverse hapjes voor bij de borrel. Ten slotte vind je bij ‘Actie’ de scherp geprijsde aanbiedingen. Met deze vier ‘werelden’ biedt de winkel een compleet en overzichtelijk assortiment.

Decembermaand
Nu de feestmaand begonnen is en mensen door de coronacrisis niet uiteten kunnen, zal er naar verwachting meer thuis gekookt worden. “Daar springen wij op in. We hebben nu bijvoorbeeld exclusieve ijstaarten en diverse soorten wild in de schappen liggen. Mensen willen toch graag uitpakken en daarvoor bieden we graag een helpende hand. Sowieso bewegen wij mee met de seizoenen. Enerzijds duurzaam: groenten worden op een natuurlijk moment geoogst en doordat wij het invriezen, kan de klant er jaarrond van genieten. Anderzijds kijken we per seizoen ook waar de behoeften van de klant liggen: in de zomer een uitgebreider assortiment aan ijs, in het najaar wild en met Kerst feestelijke producten. We hebben per seizoen onze eigen specialiteiten.”

Koop Lokaal en help elkaar
“Ik vind het belangrijk dat we er, zeker in deze tijd, voor elkaar zijn. Corona raakt ons allemaal, maar maakt ons ook noodgedwongen creatief. Zo hebben we, toen de horeca moest sluiten, lokale ondernemers geholpen door hun producten te verkopen. Zij hebben ons altijd geholpen door bij ons in te kopen. Nu konden wij iets terugdoen. We moeten ons samen door deze crisis slaan.”

Informatie
“Onze medewerkers staan natuurlijk klaar voor de klant. Je kunt altijd bij ze terecht voor advies of vragen.” Meer informatie is ook te vinden op www.diepvriesspecialist.nl.