Martien bestelt al vijftig jaar hetzelfde bij ‘t Braadspit

VEGHEL | Al vijftig jaar lang komt Martien van de Beeten bij ‘t Braadspit in Veghel. En al vijftig jaar bestelt hij hetzelfde: “Een groot supertje gehakt van de Bouwman gehaktbal, een frikandel en een broodje kroket”, lacht hij. De oprichters van de Veghelse friettent in de Stationsstraat Jan en Joke van Eck en de huidige uitbater Fred van Vliet blikken samen met Van de Beeten terug op vijftig jaar ‘t Braadspit.

“We bestaan in januari eigenlijk al 51 jaar. ‘t Braadspit bestaat sinds 7 januari 1971”, vertelt Van Vliet. Hij nam de zaak in 2008 over van het echtpaar Van Eck. “Zonder Jan en Joke had Veghel nooit kennisgemaakt met ‘t Braadspit”, verzekert Van Vliet.

Eigenlijk zijn Jan en Joke per toeval in Veghel terecht gekomen. “Mijn broer en zus hadden al een cafetaria in Berlicum. Ik was ook voorbestemd om een eigen horecagelegenheid te beginnen. Mijn moeder zag dit pand toen ze toevallig door Veghel reed. Ze kocht het voor een broer boven mij, maar die zag het niet zitten. Ik wel!” En dus werd Joke op haar 21ste samen met Jan eigenaar van ‘t Braadspit in Veghel. “Best bijzonder. Joke kwam uit Berlicum en ik uit Maarssen. Samen hadden we ook al een kindje. We waren overal vroeg bij”, lacht Jan.
Vanaf dag één deden ze alles zelf. De keuze om verse kip toe te voegen aan het assortiment van het cafetaria bleek een gouden zet. Jan: “Onze specialiteit was kip van het spit. Dat was best een gokje. Stel je voor dat het niet was aangeslagen dan zaten we daar met onze naam: ‘t Braadspit.” Gelukkig voor Jan en Joke sloeg het aan. Gaandeweg de tijd begon het steeds beter te lopen. De kip van ‘t Braadspit groeide binnen de kortste keren uit tot begrip in de regio. Het kwam geregeld voor dat de halve Stationsstraat werd ontwricht. “Met donderdagkipdag als absolute uitsmijter”, vertelt Jan. Joke vult aan: “Er kwamen mensen uit de hele regio naar Veghel. Ook de Turkse gemeenschap hadden we vaak over de vloer.” Fred laat weten dat er nog steeds veel mensen uit de regio langskomen net als de moslims die wel vlees van pluimvee mogen eten. Fred: “We zijn ooit geswitcht naar een gas kippengrill. Dat pakte niet goed uit. De kip moet naar beneden druppen. Dat heb ik van Jan geleerd. Ik heb dus snel weer de oude grill geïnstalleerd. ‘Dat heeft Jan zo uitgevonden dus dat doen we zo’ roep ik vaak.” Jan vult aan: “Als het goed is dan moet je het niet veranderen. Verder hebben Joke en ik altijd veel aandacht aan het personeel besteed.”

Op zaterdag 7 januari 2017, precies de dag waarop ‘t Braadspit 46 jaar daarvoor het levenslicht zag, sloeg het noodlot toe. Een flinke brand legde de friettent bijna compleet in as. Fred: “In Veghel ging toen het gerucht dat er sprake was van het einde van ‘t Braadspit, maar dat is nooit ter sprake gekomen. Het was wel echt een drama. Het complete pand hebben we moeten strippen en we zijn ruim acht maanden dicht geweest.” Het was voor Fred dan ook spannend of de klanten terug zouden komen. “Maar alles was direct weer als normaal.”
Van de Beeten blijft ‘t Braadspit in ieder geval altijd trouw. “’t Braadspit staat voor kwaliteit en gastvrijheid. Dat zijn de belangrijkste redenen waarom ik hier iedere week terugkom. Ik heb zelfs in mijn erfenis laten opnemen dat er na het bezoek aan het crematorium hier gegeten moet worden”, vertelt hij.
Jan en Joke zijn inmiddels al veertien jaar met pensioen. “Ondanks dat we niet uit Veghel komen zijn we er uiteraard wel blijven wonen. Het is een hartstikke leuk dorp”, besluiten ze.

In 2007 trad Fred in loondienst bij ‘t Braadspit. Met zijn horeca-ervaring opgedaan bij ‘t Huukske in Veghel was hij meteen een zeer gewaardeerde kracht. De ambitieuze Fred werd eind 2007 bedrijfsleider en bouwde verder aan een succesvolle friettent. “Ik hoop dat ik hier tot mijn pensioen blijf”, aldus Fred.
Naast Fred en het echtpaar van Eck hebben Danny van den Bungelaar (jarenlang bedrijfsleider) en al het personeel door de jaren heen een belangrijke rol gespeeld in het succes van de friettent.